迷你兔噗噗醬

各位親愛的觀眾朋友，歡迎您準時收看「型男兔主廚」，元宵節到了，吃元宵象徵著全家團團圓圓，本節目單元特別邀請到了廚藝精湛的五星級主廚"阿噗師"，來教我們怎麼製作元宵，節目非常精采，您千萬別轉台喔！

酒釀黑芝麻元宵上桌囉，歡迎大家一起來品嚐喔


元宵節的應景食品就是元宵和湯圓，您總是兩者傻傻分不清嗎？
就讓阿噗師來告訴你：

北方人吃元宵，南方人吃湯圓。雖然製作方法不同，但兩者有異曲同工之妙喔。

※元宵：把餡料搓圓放入鋪滿糯米粉的竹篩裡，不停地搖竹篩，讓粉一層層地粘在餡料上，形成球狀，再將沾上粉的元宵用漏杓稍微浸水撈起瀝乾，再放回竹篩繼續搖動，如此反覆十五次左右，便完成元宵的製作。人們稱為「搖元宵」或是「滾元宵」。做好的元宵表面較粗糙，但是純手工做的會很好吃。

※湯圓：很像包餃子一樣，直接用手把揉好的糯米麵團包入餡料，再揉成圓球狀，做好的湯圓表面較光滑發亮。阿噗師這樣說，各位觀眾都懂了嗎？有空可以做做看喔！網路上有好多製作元宵的詳細圖解文章和影片，查查看便能完全了解喲！


這張是「雙龍搶"噗"」， 阿噗師的臉有點臭的樣子。

說到這小兔燈籠，是去年兔年買的，小小的好可愛，不過一下子按鈕就壞掉了。




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節目製作人"猴製作"的幕後花絮：

幾年前買了這個竹篩，一直想要邀請阿噗師來"搖元宵"，但是最後忘記竹篩收到哪去了，今年大掃除才找出來，在這之前猴製作也搞不清楚元宵和湯圓的區別在哪，不過現在終於懂了，製作元宵真的好辛苦呀！元宵顏色太白，阿噗師毛色太暗，所以就非常難拍，本來想要真正的親自來做元宵，不過猴製作太胖了正在減肥，看到新聞報導說元宵熱量超高，吃幾顆熱量就會爆表，所以就作罷了，猴製作真的不適合吃湯圓，如果做了不自己吃，沒人敢吃就丟掉也是浪費，而且還要出門買現成的餡料，我好懶的出門喔！又想到搖元宵要重複15次的步驟，好辛苦喔，再來家裡忙著拜拜需要幫忙，我晚上還要趕場去猜燈謎沒有空，所以結論就產生了，家裡冰箱剛好有小湯圓，就拿來拍照，意思到就好，拍完再收進冰箱，竹篩前一天我就洗好晾乾，非常乾淨，所以湯圓還是能煮來吃的，因為不能浪費食物呀！

拍完照的隔天我在排版，總覺得沒有元宵的製作過程照片好像怪怪的，很空洞，可是我沒有餡料呀！於是在餐桌上看到龍眼乾，拿了五顆當黑芝麻餡料，大家遠遠的看照片應該看不出來吧！原來那是假的餡料啦！猴製作真的把它們滾上粉，浸水瀝乾後我總共滾了三次，其實還挺有趣的喔！玩到這裡還真的覺得昨天沒有親手搖元宵好可惜喔！